Hibiskus-Eistee selber machen: Rezept mit Limette

Hibiskus-Eistee ist der einfachste Eistee, den es gibt: Blüten ins kalte Wasser, Kühlschrank zu, am nächsten Morgen ist er fertig. Er wird tiefrot und schmeckt fruchtig-säuerlich, ein bisschen wie Cranberry.

Zubereitung

1. Hibiskusblüten in eine Karaffe oder ein großes Glas geben und mit kaltem Wasser auffüllen.
2. Abdecken und über Nacht (8 bis 12 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Durch ein Sieb abgießen.
4. Honig in einem Schluck warmem Wasser auflösen und mit dem Limettensaft unterrühren.
5. Mit Eiswürfeln und Minze servieren.

Lieber heiß?

1 bis 2 Teelöffel Blüten mit 250 ml heißem Wasser übergießen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. Wer ihn heiß aufbrüht und dann abkühlen lässt, hat in einer Stunde einen kräftigeren Eistee.

Tipps

• Zu sauer? Weniger Blüten nehmen oder mehr Honig.
• Honig löst sich im kalten Tee schlecht – deshalb erst in wenig warmem Wasser auflösen.
• Im Kühlschrank hält sich der Eistee 2 bis 3 Tage.